Alsace، فرانس ۾ خوابن واري ڪرسمس مارڪيٽ هر سال لکين سياحن کي راغب ڪري ٿو.هر ڪرسمس جي موسم ۾، گهٽيون ۽ گهٽيون ڀريل شراب سان ڀريل هونديون آهن جيڪي دار چینی، لونگ، نارنجي پيل ۽ اسٽار اينيس سان ٺهيل هونديون آهن.خوشبو.درحقيقت، سڄي دنيا ۾ شراب جي ثقافت جي شوقينن لاءِ، Alsace کي ڳولڻ جي لائق هڪ وڏو تعجب آهي: دنيا جو سڀ کان پراڻو بچيل ۽ اڃا تائين پيئڻ جي لائق شراب Alsace - Strasse جي گاديءَ واري هنڌ اسٽراسبرگ ۾ ڪم هائوس جي خاني ۾ ذخيرو ٿيل آهي.
غار تاريخي ديس هاسپيسس ڊي اسٽراسبرگ جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي ۽ 1395 ۾ اسپتال جي شورن (Ordre des Hospitaliers) پاران قائم ڪئي وئي.هن شاندار وائلٽ وائن سيلر ۾ 50 کان وڌيڪ فعال اوڪ بيرل ۽ گڏوگڏ 16هين، 18هين ۽ 19هين صديءَ جا ڪيترائي وڏا بلوط بيرل رکيا ويا آهن، جن مان سڀ کان وڏي شراب خاني ۾ 26,080 ليٽر جي گنجائش آهي ۽ اها 1881ع ۾ تيار ڪئي وئي هئي. 1900ع ۾ پئرس ۾ يونيورسل جي نمائش. اهي خاص اوڪ بيرل الاسس ۾ شراب جي تاريخي حيثيت جي علامت آهن ۽ هڪ انمول ثقافتي ورثو آهن.
شراب خاني جي باڙ جي دروازي جي پويان، 300 ليٽر جي گنجائش سان 1492 اڇو شراب جو بيرل پڻ آهي.اهو چيو وڃي ٿو ته دنيا ۾ سڀ کان پراڻي موجود اوک بيرل شراب آهي.هر موسم ۾، اسٽاف صدين پراڻي وائيٽ وائن جي هن بيرل کي ٻاهر ڪڍندو، يعني، بخارات جي نقصان کي پورو ڪرڻ لاء، بيرل جي چوٽي کان اضافي شراب شامل ڪيو.هي محتاط هينڊلنگ هن پراڻي شراب کي ٻيهر متحرڪ ڪري ٿو ۽ ان جي اميرن جي خوشبو کي محفوظ ڪري ٿو.
پنجن صدين کان وٺي، هي قيمتي شراب صرف 3 ڀيرا چکيو ويو آهي.پهريون ڀيرو 1576ع ۾ زوريخ جي اسٽراسبرگ کي فوري امداد ڏيڻ تي شڪريو ادا ڪيو ويو.ٻيو ڀيرو 1718 ۾ باهه کان پوءِ اسٽراسبرگ جي ڪم هائوس جي ٻيهر تعمير جو جشن ملهايو ويو.ٽيون 1944ع ۾ جنرل فلپ ليڪرڪ جي ٻي عالمي جنگ ۾ اسٽراسبرگ جي ڪامياب آزاديءَ جو جشن ملهائڻ هو.
1994 ۾، فرانسيسي فوڊ سيفٽي ريگيوليشنز (DGCCRF) ليبارٽري هن شراب تي حسي ٽيسٽون ڪيون.ٽيسٽ جا نتيجا ظاهر ڪن ٿا ته جيتوڻيڪ هن شراب جي تاريخ 500 سالن کان وڌيڪ آهي، پر اهو اڃا تائين هڪ تمام خوبصورت، روشن امبر رنگ پيش ڪري ٿو، هڪ مضبوط خوشبو ڪڍي ٿو، ۽ هڪ سٺي تيزابيت برقرار رکي ٿي.وينلا، ماکي، موم، ڪيفور، مصالحن، هيزلنٽ ۽ ميوو جي شراب جي ياد ڏياريندڙ.
هي 1492 سفيد شراب ۾ 9.4٪ abv جي شراب جو مواد آهي.ڪيترين ئي سڃاڻپ ۽ تجزين کان پوء، لڳ ڀڳ 50,000 اجزاء دريافت ڪيا ويا آهن ۽ ان کان الڳ ٿي ويا آهن.Philip Schmidt-Kopp، ٽيڪنيڪل يونيورسٽي آف ميونخ لن (Philippe Schmitt-Kopplin) ۾ پروفيسر مڃي ٿو ته اهو جزوي طور تي سلفر ۽ نائٽروجن جي اعلي سطحن جي ڪري آهي جيڪو شراب کي اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ سرگرمي ڏئي ٿو.هي شراب رکڻ جو هڪ قديم طريقو آهي.سوين سالن کان نئين شراب جي اضافي سان اصل شراب ۾ موجود ماليڪيولن کي ٿوري به گھٽتائي نه ٿي لڳي.
شراب جي زندگي کي ڊگھو ڪرڻ لاء، اسٽراسبرگ هاسپيس سيلرز 2015 ۾ شراب کي نئين بيرل ۾ منتقل ڪيو، جيڪو ان جي تاريخ ۾ ٽيون ڀيرو هو.هي پراڻو اڇو شراب اسٽراسبرگ هاسپيس جي سيلار ۾ پختو ٿيندو رهندو، ايندڙ وڏي ڏينهن جو انتظار ڪندي.
پوسٽ جو وقت: فيبروري-10-2023