ڳاڙهي شراب جا ڇهه عام احساس

تازن سالن ۾، ڳاڙهي شراب جي قسمن ۽ برانڊن کي شاندار طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو، قيمتون سوين، هزارين، ڏهن هزارن يا سوين هزارين کان به.اسان واقعي ڪيئن انصاف ڪري سگهون ٿا ريڊ وائن جي بوتل جي معيار کي اهڙي چمڪندڙ صورتحال جي منهن ۾؟
ڇا ريڊ وائن جي شيلف لائف آهي؟
.سڀ کان پهريان، اهو هر ڪنهن جي وڏي ڳڻتي آهي.جڏهن اسان لال شراب خريد ڪندا آهيون، اسان اڪثر ڪري بوتل تي هي نشان ڏسندا آهيون: شيلف زندگي 10 سال آهي.ائين ئي، "1982 جي Lafite" ڊگهي ختم ٿي چڪو آهي؟!پر حقيقت ۾، اهو ناهي."10 سالن جي شيلف زندگي" چين جي خاص قومي حالتن جي مطابق 1980s ۾ مقرر ڪئي وئي.انهن ملڪن ۾ جتي شراب اڪثر واپرايو ويندو آهي، اتي ڪا شيلف لائف ناهي، رڳو ”پيئڻ جو عرصو“، جيڪو شراب جي بوتل پيئڻ جو بهترين وقت آهي.ماهرن جي تحقيق موجب، دنيا جي شراب جو صرف 1 سيڪڙو 10 سالن يا ان کان وڌيڪ عمر جي ٿي سگهي ٿو، 4 سيڪڙو شراب 5 کان 10 سالن جي عمر ۾ ٿي سگهي ٿي، ۽ 90 سيڪڙو کان وڌيڪ شراب 1-2 سالن جي عمر ۾ ٿي سگهي ٿي. سالاهو ئي سبب آهي ته '82 ۾ لفائٽ ايترو مهانگو هو.تنهن ڪري جڏهن توهان مستقبل ۾ شراب خريد ڪندا، شيلف زندگي بابت پريشان نه ڪريو.

.2 .وڏي عمر، بهتر معيار؟
.عام طور تي، صرف چند شرابن کي گهڻي وقت تائين رکي سگهجي ٿو.گهڻيون شراب پيئڻ لائق آهن، تنهنڪري پراڻي کان پريشان نه ٿيو.
.3 .اعلي شراب جو مواد، بهتر معيار؟
.ڪيترائي شراب جا شوقين شراب جي معيار بابت پنهنجي سمجھ کي شراب تي لاڳو ڪندا، جيڪو حقيقت ۾ غير معقول آهي.شراب جي درستگي انگور جي پختگي جي اعلي درجي کي ظاهر ڪري ٿو.شراب جي پختگي ۽ معيار اعلي، بهتر.بهرحال، ڪجهه واپارين خمير جي دوران شراب ۾ اضافي کنڊ شامل ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته ميوو اڃا پختو نه آهي.جڏهن ته درجو نسبتا بلند آهي، معيار گهٽجي ويو آهي.تنهن ڪري، شراب جي مواد ۽ معيار جي وچ ۾ ڪا برابر نشاني ناهي.
.4.جيتري اونهي نالي، بهتر معيار؟
.جڏهن شراب خريد ڪندا، ڪيترائي دوست بوتل جي تري تي گندي نالي سان برانڊ چونڊيندا ۽ سوچيندا ته شراب جو معيار بهتر ٿيندو.حقيقت ۾، هي بي بنياد آهي.نالن جو ڪردار ٽارٽرڪ ايسڊ کي تيز ڪرڻ آهي جيڪو عمر جي دوران شراب ۾ ٺاهيندو آهي، ۽ وڌيڪ ڪجهه به ناهي.اڪثر شرابن لاءِ، انهن کي عام طور تي 3-5 سالن اندر پيئڻ جي ضرورت آهي، نه ڏهاڪن ۾.تنهن ڪري، گہرے نالن بي معني آهن.يقينن، اهو شراب جي معيار سان ڪو به تعلق ناهي.
.5.اونداهي رنگ، بهتر معيار؟
.انگور جو رنگ خاص طور تي انگور جي مختلف قسمن، ٻرندڙ جلد ۽ عمر جي وقت کان متاثر ٿئي ٿو، ۽ شراب جي معيار سان ڪو به سڌو تعلق نه آهي.ڪيتريون ئي شراب ٺاهيندڙن پنهنجي ترجيحات ۾ مهارت حاصل ڪئي آهي ڳري شراب لاءِ ۽ انگور جي قسمن کي چونڊيندا يا مارڪيٽ جي ترجيحن کي پورا ڪرڻ لاءِ شراب ٺاهڻ جا طريقا تبديل ڪندا.
.6 .وڌيڪ بيرل جي عمر آهي، بهتر معيار؟
.شراب خريد ڪرڻ وقت، وڪرو ڪندڙ ڪڏهن ڪڏهن متعارف ڪرايو ٿا ته شراب اوڪ بيرل ۾ پراڻي آهي، تنهنڪري قيمت وڌيڪ آهي.هن نقطي تي، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته اوڪ بيرل گهڻي عمر وارا آهن، شراب جي معيار کي بهتر.ان کي انگور جي قسم جي مطابق فرق ڪرڻ گهرجي، خاص طور تي ڪجهه تازي ۽ نازڪ انگور جي قسمن لاء، اوڪ بيرل جي عمر گهڻي وقت تائين استعمال نه ٿي ڪري سگهجي، جنهن جي ڪري بلوط جو ذائقو انگور جي خوشبوء کي ماسڪ ڪري ڇڏيندو، پر شراب ٺاهيندو. پنهنجي ڪردار کي وڃائي ڇڏيو.